Programa Científico
Jueves 6 de noviembre
8.00 - 9.00 h. Acreditación
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Esteatohepatitis (NAFLD / NASH,) y disfunción metabólica: actualización en el diagnóstico y tratamiento
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Giselle Vergara
Argentina.
Disertante:
Dra. María Margarita Anders
Médica hepatóloga. Jefa del Servicio de Hepatología y Subjefa del equipo de trasplante hepático. Hospital Alemán.
9.45 - 10.45 h. Simposio Comercial. El músculo como signo vital: calidad, cantidad, fuerza y función. ABBOTT
Auditorio PB
Coordinador:
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
Disertante:
Dra. Andrea Cassi
Argentina.
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 11.30 h. Ceremonia Inaugural
Auditorio PB
Presidentes:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
11.30 - 12.15 h. Conferencia Inaugural. “El legado de cada transición alimentaria marcadas en el cuerpo y en la sociedad”
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Disertante:
Dra. Patricia Aguirre
Investigadora y docente. Instituto de Salud Colectiva. Universidad Nacional de Lanús (UNLa). Buenos Aires
12.15 - 13.00 h. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Definición. Etiología. Diagnóstico. Fisiopatogenia
Auditorio PB
Presidentes:
Dr. Julio César Montero
Argentino.
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Disertantes:
Dr. Diego Hernán Pereyra
Argentino.
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
13.00 - 14.00 h. Receso
14.00 - 15.00 h. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Tratamiento. Prevención
Auditorio PB
Presidentes:
Dr. Julio César Montero
Argentino.
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Disertantes:
Dr. Juan Ignacio Arano
Médico especialista en Obesidad. Director Médico de NutraMedicina. Resistencia, Chaco.
Dr. Claudio Szymula
Médico Nutricionista. Profesor de nutrición. Facultad de Medicina. UNNE.
15.00 - 15.45 h. Simposio Comercial. NOVO
Auditorio PB
15.45 - 16.15 h. Conferencia. Osteopenia, Osteoporosis 1ria: Algoritmos en el diagnóstico y eventual tratamiento. ¿Cuándo derivar al especialista?
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Rosa Labanca
Médica Nutricionista. Directora del Programa ADIDO. Docente Adscripta en Nutrición. Universidad de Buenos Aires. Consejo de Recertificación en Nutrición de la Asociación Médica Argentina. Asociación Médica Argentina de Obesidad. Buenos Aires.
Disertante:
Dra. Paula Rey
Argentina.
16.15 - 16.30 h. Conferencia. Soporte nutricional domiciliario. Reglamentación e indicación médica
Auditorio PB
Presidente:
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
Disertante:
Dra. María Valentina Ortiz
Argentina.
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 18.00 h. Mesa de Discusión. Insuficiencia Intestinal y soporte
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Dra. Pilar Espinel
Argentina.
De la inmunonutrición a la regeneración tisular.
Disertante:
Dra. Verónica Villar Freuler
Médica de planta. Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Insuficiencia digestiva post tratamiento quirúrgico del cáncer de páncreas.
Disertante:
Dr. Pablo Capitanich
Médico. Jefe de Sección de Vías Biliares y Páncreas. Servicio de Cirugía General. Hospital Alemán. Buenos Aires.
Paciente crítico: insuficiencia absortiva y déficit nutricional.
Disertante:
Dr. Javier Osatnik
Médico.Jefe de Terapia Intensiva. Hospital Alemán. Buenos Aires.
18.00 - 18.45 h. Conferencia. Inmunosenescencia
Auditorio PB
Presidente:
Dra. María Valentina Ortiz
Argentina.
Disertante:
Dr. Daniel Martinez
18.45 - 19.00 h. Sorteo
Auditorio PB
Viernes 7 de noviembre
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Ultraprocesados y sistema de etiquetado frontal en Argentina
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Juan Ignacio Arano
Médico especialista en Obesidad. Director Médico de NutraMedicina. Resistencia, Chaco.
Disertante:
Lic. Victoria Tiscornia
Coordinadora de Proyectos y Alianzas Estratégicas. Fundación Interamericana del Corazón Argentina.CABA.
9.00 - 9.10 h. Ceremonia Inaugural. Congreso Alimentos
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
9.10 - 9.45 h. Simposio. Alimentos fuente de Vitamina D
Sala Museo
Coordinadora:
Dra. Veronica Runstein
Argentina.
Disertante:
Dr. Gustavo Varela
Argentino.
9.30 - 10.15 h. Conferencia. Edulcorantes: ¿Por qué endulzar?
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Disertante:
Dr. Julio César Montero
Argentino.
9.45 - 10.45 h. Conferencia. Alimentos Liofilizados
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Disertante:
Ing. Martín Cambiano
Consultor. ECO Logos. Buenos Aires. Argentina.
10.15 - 10.45 h. Conferencia. Disruptores endocrinos alimentarios
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Disertante:
Dra. Gladys Isabel Fernández
Médica Ginecóloga. Jefa de la Sección Endocrinología Ginecológica y Climaterio. Hospital de Clínicas José de San Martín. UBA.
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 12.00 h. Conferencia. Desarrollo de producto, ¿Que hay detrás?
Sala Museo
Presidentas:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Disertante:
Lic. Natalia Etchegaray
11.15 - 12.00 h. Conferencia. Cronodisrupción: ritmos circadianos y salud metabólica
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Rodrigo Fernández
Argentina.
Disertante:
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
12.00 - 13.00 h. Simposio Comercial. Microbiota en SII. Probióticos como alternativa. ABBOTT
Auditorio PB
Disertante:
Dra. María Laura Moreno
Argentina.
12.00 - 12.45 h. Conferencia. Péptidos Quelantes de Calcio: caseinomacropeptidos
Sala Museo
Presidentes:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Ing. Mariano Marchini
Docente investigador. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Disertante:
Dra. María Edith Farias
Profesora asociada. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján
13.00 - 14.00 h. Receso. Presentaciones Libres
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
Dr. Julio César Montero
Argentino.
14.00 - 14.45 h. Conferencia. Vitamina D: Más allá del metabolismo oseo.
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Disertante:
José Luis Mansur
14.00 - 14.45 h. Simposio. Probióticos
Sala Museo
Coordinadores:
Ing. Mariano Marchini
Docente investigador. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Los benefactores de la humanidad.
Disertante:
Prof.Lic. Oscar Florentino López
Profesor extraordinario consulto. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Del laboratorio a la góndola.
Disertante:
Lic. Ricardo Weill
Profesor de Innovacion y Desarrollo en Universidad Isalud CABA.
15.00 - 15.45 h. Conferencia. Debate Alimentación Plant-Based y Alimentación Carnívora: limitaciones, beneficios, riesgos
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
Disertantes:
Dr. Martín Milmaniene
Médico especialista en Clínica Médica y Nutrición. Jefe de Unidad de Clínica Médica · Hospital I. Pirovano · Buenos Aires.
Lic. Fernando Luna
Licenciado en Nutrición. Profesor Universitario e Investigador. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de La Plata.
15.45 - 16.30 h. Simposio Comercial. Tirzepatida: sumar mecanismos para multiplicar resultados. ADIUM
Auditorio PB
Coordinador:
Dra. Natalia Nardelli
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 18.00 h. Mesa de Discusión
Auditorio PB
Coordinadoras:
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Enfoques integrados en el abordaje de la diabetes tipo 2.
Disertante:
Dra. Liliana Graupera
Médica. Universidad de Buenos Aires. Especialista en Nutrición. Curso Superior en Diabetes.
De la farmacologia moderna a los estímulos ancestrales.
Disertante:
Dra. Guillermina Barat
Médica. Especialista en Clínica Médica y Nutrición Clínica. Hospital Eva Perón y Centro BIOSOMA. Rosario.
18.00 - 18.30 h. Conferencia. Actualización en requerimientos nutricionales en el paciente renal: ¿debemos restringir proteínas?
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Mariana Rey Saravia
Argentina.
Disertante:
Dr. Karim Rched Abugauch
Médico del Servicio de Nefrología. Hospital Rawson. Docente de la Maestría en Nutrición y Diabetología. Universidad Católica de Córdoba. Consejo de Médicos de la Provincia de Córdoba.Córdoba.
18.30 - 19.00 h. Conferencia. Salud Pública y Nutrición: Preguntas intercativas con el público
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Disertante:
Dr. Claudio Szymula
Médico Nutricionista. Profesor de nutrición. Facultad de Medicina. UNNE.
19.00 - 19.15 h. Cierre. Congreso Alimentos
Auditorio PB
19.15 - 19.30 h. Sorteo
Auditorio PB
Sábado 8 de noviembre
9.00 - 9.45 h. Mesa de Discusión. Composición corporal y calorimetría: casos clínicos
Auditorio PB
Coordinador:
Dr. Diego Hernán Pereyra
Argentino.
Disertantes:
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
Dra. Analia Venczel
Médica de Planta. Servicio de Clínica Médica – Sección Nutrición. Hospital Italiano de Buenos Aires.
9.45 - 10.30 h. Simposio Comercial. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna. La Carne desde diferentes perspectivas
Auditorio PB
Coordinadora:
Dra. Mariana Rey Saravia
Argentina.
Contexto evolutivo antropológico
Disertante:
Dr. Julio César Montero
Argentino.
Historia de la carne en Argentina
Disertante:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Aspectos nutricionales
Disertante:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
10.30 - 11.00 h. Break
11.00 - 11.30 h. Conferencia. Evaluación y tratamiento nutricional en TEA
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Pablo López Schimpf
Argentino.
Disertante:
Maria Julia Alberti
11.30 - 12.15 h. Consenso Argentino de Obesidad. Discusión abierta y conclusión
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Dr. Julio César Montero
Argentino.
Disertantes:
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
Dr. Diego Hernán Pereyra
Argentino.
Dr. Juan Ignacio Arano
Médico especialista en Obesidad. Director Médico de NutraMedicina. Resistencia, Chaco.
Dr. Claudio Szymula
Médico Nutricionista. Profesor de nutrición. Facultad de Medicina. UNNE.
12.15 - 12.45 h. Taller. Medicina Culinaria
Auditorio PB
Coordinador:
Dra. María Valentina Ortiz
Argentina.
Disertante:
Dra. Ana Garat
Argentina.
12.45 - 13.00 h. Cierre
Auditorio PB
13.00 - 13.15 h. Sorteo
Auditorio PB
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