Programa Científico
Jueves 6 de noviembre
8.00 - 9.00 h. Acreditación
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Esteatohepatitis (NAFLD / NASH,) y disfunción metabólica: actualización en el diagnóstico y tratamiento
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Giselle Vergara
Disertante:
Dra. María Margarita Anders
9.45 - 10.45 h. Simposio Comercial. El músculo como signo vital: calidad, cantidad, fuerza y función. ABBOTT
Auditorio PB
Coordinador:
Dr. César Casávola
Disertante:
Dra. Andrea Cassi
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 11.30 h. Ceremonia Inaugural
Auditorio PB
Presidentes:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Dr. César Casávola
11.30 - 12.15 h. Conferencia Inaugural. “El legado de cada transición alimentaria marcadas en el cuerpo y en la sociedad”
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Disertante:
Dra. Patricia Aguirre
12.15 - 13.00 h. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Definición. Etiología. Diagnóstico. Fisiopatogenia
Auditorio PB
Presidentes:
Dr. Julio César Montero
Dr. Raúl Sandro Murray
Disertantes:
Dr. Diego Hernán Pereyra
Dr. Tomás Francisco Tale
13.00 - 14.00 h. Receso
14.00 - 15.00 h. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Tratamiento. Prevención
Auditorio PB
Presidentes:
Dr. Julio César Montero
Dr. Raúl Sandro Murray
Disertantes:
Dr. Juan Ignacio Arano
Dr. Claudio Szymula
15.00 - 15.45 h. Simposio Comercial. Haciendo latir el corazón de la evidencia: WEGOVY® en obesidad y ECV. NOVO
Auditorio PB
Disertante:
Melina Huerin
15.45 - 16.15 h. Conferencia. Osteopenia, Osteoporosis 1ria: Algoritmos en el diagnóstico y eventual tratamiento. ¿Cuándo derivar al especialista?
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Rosa Labanca
Disertante:
Dra. Paula Rey
16.15 - 16.30 h. Conferencia. Soporte nutricional domiciliario. Reglamentación e indicación médica
Auditorio PB
Presidente:
Dr. César Casávola
Disertante:
Dra. María Valentina Ortiz
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 18.00 h. Mesa de Discusión. Insuficiencia Intestinal y soporte
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. Raúl Sandro Murray
Dra. Pilar Espinel
De la inmunonutrición a la regeneración tisular.
Disertante:
Dra. Verónica Villar Freuler
Insuficiencia digestiva post tratamiento quirúrgico del cáncer de páncreas.
Disertante:
Dr. Pablo Capitanich
Paciente crítico: insuficiencia absortiva y déficit nutricional.
Disertante:
Dr. Javier Osatnik
18.00 - 18.45 h. Conferencia. Inmunosenescencia
Auditorio PB
Presidente:
Dra. María Valentina Ortiz
Disertante:
Dr. Daniel Martinez
18.45 - 19.00 h. Sorteo
Auditorio PB
Viernes 7 de noviembre
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Ultraprocesados y sistema de etiquetado frontal en Argentina
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Juan Ignacio Arano
Disertante:
Lic. Victoria Tiscornia
9.00 - 9.10 h. Ceremonia Inaugural. Congreso Alimentos
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Mariana Gabriela Munner
9.10 - 9.45 h. Simposio. Alimentos fuente de Vitamina D
Sala Museo
Coordinadora:
Dra. Veronica Runstein
Disertante:
Dr. Gustavo Varela
9.30 - 10.15 h. Conferencia. Edulcorantes: ¿Por qué endulzar?
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Raúl Sandro Murray
Disertante:
Dr. Julio César Montero
9.45 - 10.45 h. Conferencia. Alimentos Liofilizados
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Ornela Caruso
Disertante:
Ing. Martín Cambiano
10.15 - 10.45 h. Conferencia. Disruptores endocrinos alimentarios
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Disertante:
Dra. Gladys Isabel Fernández
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 12.00 h. Conferencia. Desarrollo de producto, ¿Que hay detrás?
Sala Museo
Presidentas:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Dra. Ornela Caruso
Disertante:
Lic. Natalia Etchegaray
11.15 - 12.00 h. Conferencia. Cronodisrupción: ritmos circadianos y salud metabólica
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Rodrigo Fernández
Disertante:
Dr. Tomás Francisco Tale
12.00 - 13.00 h. Simposio Comercial. Microbiota en SII. Probióticos como alternativa. ABBOTT
Auditorio PB
Disertante:
Dra. María Laura Moreno
12.00 - 12.45 h. Conferencia. Péptidos Quelantes de Calcio: caseinomacropeptidos
Sala Museo
Presidentes:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Ing. Mariano Marchini
Disertante:
Dra. María Edith Farias
13.00 - 14.00 h. Receso. Presentaciones Libres
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. César Casávola
Dr. Julio César Montero
14.00 - 14.45 h. Conferencia. Vitamina D: Más allá del metabolismo oseo.
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Disertante:
José Luis Mansur
14.00 - 14.45 h. Simposio. Probióticos
Sala Museo
Coordinadores:
Ing. Mariano Marchini
Dra. Ornela Caruso
Los benefactores de la humanidad.
Disertante:
Prof.Lic. Oscar Florentino López
Del laboratorio a la góndola.
Disertante:
Lic. Ricardo Weill
15.00 - 15.45 h. Conferencia. Debate Alimentación Plant-Based y Alimentación Carnívora: limitaciones, beneficios, riesgos
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Tomás Francisco Tale
Disertantes:
Dr. Martín Milmaniene
Lic. Fernando Luna
15.45 - 16.30 h. Simposio Comercial. Tirzepatida: sumar mecanismos para multiplicar resultados. ADIUM
Auditorio PB
Coordinador:
Dra. Natalia Nardelli
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 18.00 h. Mesa de Discusión
Auditorio PB
Coordinadoras:
Dra. Ornela Caruso
Dra. Mariana Gabriela Munner
Enfoques integrados en el abordaje de la diabetes tipo 2.
Disertante:
Dra. Liliana Graupera
De la farmacologia moderna a los estímulos ancestrales.
Disertante:
Dra. Guillermina Barat
18.00 - 18.30 h. Conferencia. Actualización en requerimientos nutricionales en el paciente renal: ¿debemos restringir proteínas?
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Mariana Rey Saravia
Disertante:
Dr. Karim Rched Abugauch
18.30 - 19.00 h. Conferencia. Salud Pública y Nutrición: Preguntas intercativas con el público
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Raúl Sandro Murray
Disertante:
Dr. Claudio Szymula
19.00 - 19.15 h. Cierre. Congreso Alimentos
Auditorio PB
19.15 - 19.30 h. Sorteo
Auditorio PB
Sábado 8 de noviembre
9.00 - 9.45 h. Mesa de Discusión. Composición corporal y calorimetría: casos clínicos
Auditorio PB
Coordinador:
Dr. Diego Hernán Pereyra
Disertantes:
Dr. César Casávola
Dra. Analia Venczel
9.45 - 10.30 h. Simposio Comercial. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna. La Carne desde diferentes perspectivas
Auditorio PB
Coordinadora:
Dra. Mariana Rey Saravia
Contexto evolutivo antropológico
Disertante:
Dr. Julio César Montero
Historia de la carne en Argentina
Disertante:
Dr. Raúl Sandro Murray
Aspectos nutricionales
Disertante:
Dra. Marta Alicia Sánchez
10.30 - 11.00 h. Break
11.00 - 11.30 h. Conferencia. Evaluación y tratamiento nutricional en TEA
Auditorio PB
Presidente:
Dr. Pablo López Schimpf
Disertante:
Maria Julia Alberti
11.30 - 12.15 h. Consenso Argentino de Obesidad. Discusión abierta y conclusión
Auditorio PB
Coordinadores:
Dr. Raúl Sandro Murray
Dr. Julio César Montero
Disertantes:
Dr. Tomás Francisco Tale
Dr. Diego Hernán Pereyra
Dr. Juan Ignacio Arano
Dr. Claudio Szymula
12.15 - 12.45 h. Taller. Medicina Culinaria
Auditorio PB
Coordinador:
Dra. María Valentina Ortiz
Disertante:
Dra. Ana Garat
12.45 - 13.00 h. Cierre
Auditorio PB
13.00 - 13.15 h. Sorteo
Auditorio PB
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