Programa Científico
Jueves 6 de noviembre
8.00 - 9.00 h. Acreditación
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Esteatohepatitis (NAFLD / NASH,) y disfunción metabólica: actualización en el diagnóstico y tratamiento.
Auditorio PB
Disertante:
Dra. María Margarita Anders
Médica hepatóloga. Jefa del Servicio de Hepatología y Subjefa del equipo de trasplante hepático. Hospital Alemán.
9.00 - 9.40 h. Conferencia. Alimentos fuente de histamina
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Disertante:
Dra. Dana Zoe Watson
Profesora e investigadora. Universidad de Buenos Aires. Universidad Nacional de La Matanza. Buenos Aires.
9.45 - 10.45 h. Simposio Comercial. ABBOTT
Auditorio PB
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 11.30 h. Ceremonia Inaugural
Auditorio PB
Presidentes:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
11.30 - 12.15 h. Conferencia Inaugural. Transición Alimentaria “El legado de cada transición alimentaria marcadas en el cuerpo y en la sociedad”
Auditorio PB
Presidenta:
Dra. Marta Alicia Sánchez
Médica especialista en Nutrición. Miembro de la Comisión Directiva de SAMENUT. Integrante de los grupos de trabajo de Celiaquía y Obesidad.
Disertante:
Dra. Patricia Aguirre
Argentina.
12.15 - 13.00 h. Conferencia. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Definición. Etiología. Diagnóstico. Fisiopatogenia
Auditorio PB
Disertantes:
Dr. Diego Hernán Pereyra
Argentino.
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
12.15 - 13.00 h. Simposio. Deficiencia de Vitamina D: suplementación nutricional y farmacológica.
Sala Museo
Coordinadora:
Dra. Veronica Runstein
Argentina.
Disertante:
Dr. Gustavo Varela
Argentino.
13.00 - 14.00 h. Receso. Presentaciones Libres
Auditorio PB
14.00 - 15.00 h. Conferencia. Presentación del Consenso SAOTA - SAMENUT Tratamiento. Prevención
Auditorio PB
Disertantes:
Dr. Juan Ignacio Arano
Argentino.
Dr. Claudio Szymula
Argentino.
14.00 - 15.00 h. Simposio. Alimentos Liofilizados.
Sala Museo
Coordinadora:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Disertante:
Ing. Martín Cambiano
Consultor. ECO Logos. Buenos Aires. Argentina.
15.00 - 15.45 h. Simposio Comercial. NOVO
Auditorio PB
15.45 - 16.15 h. Conferencia. Osteopenia, Osteoporosis 1ria: Algoritmos en el diagnóstico y eventual tratamiento. ¿Cuándo derivar al especialista?
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Rosa Labanca
Argentina.
Disertante:
Dra. Paula Rey
Argentina.
16.15 - 16.30 h. Conferencia. Soporte nutricional domiciliario. Reglamentación e indicación médica
Auditorio PB
Disertante:
Dra. María Valentina Ortiz
Argentina.
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 19.00 h. Mesa de Discusión. Insuficiencia Intestinal y soporte.
Auditorio PB
De la inmunonutrición a la regeneración tisular.
Disertante:
Dra. Verónica Villar Freuler
Médica de planta. Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Insuficiencia digestiva post tratamiento quirúrgico del cáncer de páncreas.
Disertante:
Dr. Pablo Capitanich
Médico. Jefe de Sección de Vías Biliares y Páncreas. Servicio de Cirugía General. Hospital Alemán. Buenos Aires.
Paciente crítico: insuficiencia absortiva y déficit nutricional.
Disertante:
Dr. Javier Osatnik
Médico.Jefe de Terapia Intensiva. Hospital Alemán. Buenos Aires.
Inmunosenescencia.
Disertante:
Dr. Daniel Martinez
Viernes 7 de noviembre
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Ultraprocesados y sistema de etiquetado frontal en Argentina.
Sala Museo
Presidente:
Dr. Juan Ignacio Arano
Argentino.
Disertante:
Lic. Victoria Tiscornia
9.30 - 10.15 h. Conferencia. Edulcorantes: ¿Por qué endulzar?
Sala Museo
Presidente:
Dr. Raúl Sandro Murray
Argentino.
Disertante:
Dr. Julio César Montero
Argentino.
10.15 - 10.45 h. Conferencia. Disruptores endocrinos alimentarios
Auditorio PB
Disertante:
Dra. Gladys Isabel Fernández
Médica Ginecóloga. Jefa de la Sección Endocrinología Ginecológica y Climaterio. Hospital de Clínicas José de San Martín. UBA.
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 12.00 h. Simposio. Desarrollo de producto, ¿Que hay detrás?
Sala Museo
Coordinadora:
Dra. Mariana Gabriela Munner
Argentina.
Disertante:
Lic. Natalia Etchegaray
11.15 - 12.00 h. Conferencia. Cronodisrupción: ritmos circadianos y salud metabólica
Auditorio PB
Disertante:
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
12.00 - 13.00 h. Simposio Comercial. ABBOTT
Auditorio PB
12.00 - 13.00 h. Simposio. Péptidos Quelantes de Calcio: caseinomacropeptidos
Sala Museo
Coordinador:
Ing. Mariano Marchini
Docente investigador. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Disertante:
Dra. María Edith Farias
Profesora asociada. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján
13.00 - 14.00 h. Receso. Presentaciones Libres
Auditorio PB
14.00 - 15.00 h. Conferencia. Alimentación basada en Plantas ( ECNT, embarazo y deporte)
Sala Museo
Presidenta:
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Disertantes:
Dr. Eugenio Viviani Rossi
Médico especialista en Nutrición · Director de Posgrados en Alimentación Basada en Plantas · UNLP / Nutrinfo.
Prof. Lic. Marcela Manuzza
Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
Dra. Luciana Barretto
Argentina.
15.00 - 15.45 h. Conferencia. Alimentación Plant-Based y Alimentación Carnívora: limitaciones, beneficios, riesgos
Sala Museo
Presidente:
Dr. Tomás Francisco Tale
Médico Esp. en Nutrición . Clínica Universitaria Reina Fabiola. Córdoba
Disertantes:
Dr. Martín Milmaniene
Médico especialista en Clínica Médica y Nutrición. Jefe de Unidad de Clínica Médica · Hospital I. Pirovano · Buenos Aires.
Lic. Fernando Luna
Argentino.
15.45 - 16.30 h. Simposio Comercial. RAFFO
Auditorio PB
16.30 - 17.00 h. Break
17.00 - 18.00 h. Mesa de Discusión
Auditorio PB
Coordinadora:
Dra. Ornela Caruso
Argentina.
Enfoques integrados en el abordaje de la diabetes tipo 2: De la farmacología moderna a los estímulos.
Disertante:
Dra. Liliana Graupera
Médica. Universidad de Buenos Aires. Especialista en Nutrición. Curso Superior en Diabetes.
Actualización en requerimientos nutricionales en el paciente renal: debemos restringir proteínas?
Disertante:
Dr. Karim Rched Abugauch
Salud Pública y Nutrición Médica: Preguntas interactivas con el público.
Disertante:
Dr. Claudio Szymula
Argentino.
17.00 - 18.00 h. Simposio. Probióticos.
Sala Museo
Coordinador:
Ing. Mariano Marchini
Docente investigador. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Los benefactores de la humanidad.
Disertante:
Prof.Lic. Oscar Florentino López
Profesor extraordinario consulto. Departamento de Tecnología. Universidad Nacional de Luján.
Del laboratorio a la góndola.
Disertante:
Lic. Ricardo Weill
Profesor de Innovacion y Desarrollo en Universidad Isalud CABA, Argentina.
18.00 - 18.15 h. Cierre
Sala Museo
Sábado 8 de noviembre
9.00 - 9.30 h. Conferencia. Composición corporal y calorimetría : casos clínicos
Auditorio PB
Disertantes:
Dr. César Casávola
Médico especialista en Nutrición y Cardiología. Jefe del Servicio de Nutrición y Soporte Nutricional. Hospital Alemán. Buenos Aires. Presidente del Comité Directivo de SAMENUT.
Dra. Analia Venczel
Médica de Planta. Servicio de Clínica Médica – Sección Nutrición. Hospital Italiano de Buenos Aires.
10.45 - 11.15 h. Break
11.15 - 11.45 h. Taller. Medicina Culinaria
Auditorio PB
12.45 - 13.00 h. Cierre
Auditorio PB
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